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2021.08.30
ノンちゃんのだんなのブログ
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メジカの新子のお刺身が好きでこの時期しか食べれない高知ならではの食材!!
お刺身はもちろん美味しいのですが・・お刺身で食べるにはとっても条件がそろわないと食べれない!! 子供のころから食べてる方法の一つがゆで節です。 スーパーでもこの時期茹でた新子が売られているときがあります。丸ごとパックで売ってるのもありますが茹でたものを買ってくるのがとっても楽ちん。
3匹分ぐらい入って250円程度です。 刺身同様やっぱりこの時期しかない仏手柑を絞ってお醤油垂らしていただきます。 酒の肴にぴったり!! 残った節は翌日の昼ご飯に・・。 茹で節をほぐして生姜と白みそ少量の砂糖にゴマで合えてご飯のお供に・・。 子供のころから食べなれた味でご飯が進みます。
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