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マドリエ海老名｜海老名トーヨー住器（株）

2020.03.16
俺たち＆あたしたちの放課後日記
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べったら漬け最後の挑戦になるかなぁ~5回目です

<font color="#000080"><font size="2">おはようございます)^o^(　　ワタシＭと申します。</font></font><br />
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Ｍさん、おはよう(^_^)/<br />
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Ｍさんより
<p style="margin: 0mm 0mm 0pt;"><font size="3"><font color="#000000"><font face="游ゴシック">大根の量と圧しの関係が、とても重要です　下漬けの塩は3% 十分に水分を出し本漬けするときにはキッチンペーパーなどで水分を拭き取ります　今回違うのは　麹の発酵時間です　長くなれば甘酒に近くなり粒も柔らかくなります　レシピでは60</font><span style="font-family: "ＭＳ 明朝",serif;">℃</span><font face="游ゴシック">1~2時間置くってなって折り　前回までは2時間置いておりましたが　今回は1時間にしてみました　下漬けした大根にのせます昆布と鷹の爪も入れて漬けました　(画像)　</font></font></font></p>

<p style="margin: 0mm 0mm 0pt;"><img alt="" src="/5000057/img/s20200314083439.jpg" /></p>

<p style="margin: 0mm 0mm 0pt;"><font color="#000000"><font face="游ゴシック"><font size="3">上澄み液は　捨てていいらしいので　少し捨てるようにしました　べったらの麹は少し落としてとかかれてあることが多いのですが　甘すぎないので　私はあえてかけたりしています</font></font></font></p>

<p style="margin: 0mm 0mm 0pt;"><font color="#000000"><font face="游ゴシック"><font size="3">出し昆布を、入れようと思ったのですが　塩昆布にしてしまいました　濁ってしまいました(画像)　</font></font></font></p>

<p style="margin: 0mm 0mm 0pt;"><img alt="" src="/5000057/img/s20200314083504.jpg" /><br />
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<p style="margin: 0mm 0mm 0pt;"><font face="游ゴシック"><font size="3"><font color="#000000">後は出来栄え　味見だけです((画像)</font></font></font><br />
<img alt="" src="/5000057/img/s20200314083528.jpg" /></p>

<p style="margin: 0mm 0mm 0pt;"><font size="3"><font color="#000000"><font face="游ゴシック">麹は2時間かけて柔らかくした方がよさそうでした</font><span lang="EN-US" style="font-family: "Segoe UI Emoji",sans-serif;">😅</span><font face="游ゴシック">　昆布は普通の昆布の方がいいですね　やっぱり　いろんな味が入ってしまい　べったららしくなくなりました　納得にいくものが作れませんでしたが　もう一回どうしましょうかね</font><span lang="EN-US" style="font-family: "Segoe UI Emoji",sans-serif;">❓</span></font></font></p>

<p style="margin: 0mm 0mm 0pt;"><font size="3"><font color="#000000"><font face="游ゴシック">べったら漬けの元も売っているそうです　お砂糖等は加えるようですが　結構なお値段なんですよ</font><span lang="EN-US" style="font-family: "Segoe UI Emoji",sans-serif;">😁</span></font></font></p>

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<p style="margin: 0mm 0mm 0pt;"><a href="/5000057/img/20200227081810.png" onclick="window.open('/5000057/img/20200227081810.png', 'popup', 'scrollbars=no,resizable=no,toolbar=no,directories=no,location=no,menubar=no,status=no,left=0,top=0'); return false"><img alt="" src="/5000057/img/s20200227081810.png" /></a><br />
Ｍさん、投稿ありがとうございます。<br />
ブログ記事を楽しく読ませていただいてます。<br />
素晴らしい出来栄えですよぉ<br />
プロ並みですよ。<br />
ｂy鈴木<br />
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<a href="https://www.lixil-madolier.jp/madolier/pub/merchant/page/NewBlogListPage.df?post_blogdir=5000057&oya_id=6&party_id=2024&subparty_id=26018"><font color="#0066cc">Ｍさんの日常ブログはこちらをポチっとしてね！</font><br />
<font face="游ゴシック"><font size="3"><font color="#000000"><img alt="" src="/5000057/img/s20200227081812.png" /></font></font></font></a><br />
<a href="https://www.lixil-madolier.jp/madolier/pub/merchant/page/NewBlogListPage.df?post_blogdir=5000057&oya_id=6&party_id=2024&subparty_id=26018"><img alt="" src="/5000057/img/s20200227081813.png" /></a></p>

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