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マドリエ海老名｜海老名トーヨー住器（株）

2021.12.01
俺たち＆あたしたちの放課後日記
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ジャム作り方少し変えました

<span style="font-size:14px">おはようございます(^^)/　　ワタシＭと申します。<br />
<br />
<br />
Ｍさん、おはようございます(^^♪</span><br />
<br />
Ｍさんより<br />
こんなにたくさんの柚子から果汁は500mlも取れません 皮は千切りにしてアク抜き 果汁の隣は汁を絞ったあとの薄皮等です この中にペクチンいっぱいです 一般的には種を袋にいれてペクチンを取るらしいですが 私はこれを使います（果皮の内側の白い皮や薄皮は苦味があると言われていますが そんなことはないですよ）<br />
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<br />
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<a href="/5000057/img/20211201094934.jpg" onclick="window.open('/5000057/img/20211201094934.jpg', 'popup', 'scrollbars=no,resizable=no,toolbar=no,directories=no,location=no,menubar=no,status=no,left=0,top=0'); return false"><img alt="" src="/5000057/img/s20211201094934.jpg" /></a><br />
(レモン)絞り器を今回購入しました 種が引っかかるようになっています<br />
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シート状にして保存します<br />
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<p class="MsoPlainText">柚子が色づき始めた　柚子湯は冬至12月だが　果汁が残っているのはせいぜい11月上旬　毎年来年は早くと予定しているが　中々むづかしい　それでも今年は17日で早いと思いましたら　ラインのやり取りでの柚子を検索しましたら　15日から20日の間なんです</p>

<p class="MsoPlainText">今年のどこを変えたかというと　絞り器で予め種を取って　そこで果肉　果汁　皮に分けます</p>

<p class="MsoPlainText">果汁が出やすいように予め汚れているところは取り除き　熱いお湯に浸けながら半分にカットして分けます</p>

<p class="MsoPlainText">皮は千切り3回アク抜き　果肉は簡単に切って圧力鍋で柔らかくします　ペクチンが多いのでそこで水　もしくは　柚子が有れば柚子果汁を絞って入れます(皮の使えないもの)</p>

<p class="MsoPlainText">＊今回水を入れすぎて煮詰めるのに時間がかかってしまいました</p>

<p class="MsoPlainText">後は全部合わせて砂糖を適宜いれて出来上がりです</p>

<p class="MsoPlainText"> </p>

<p class="MsoPlainText"> </p>

<p style="margin:0mm 0mm 0pt"><a href="/5000057/img/20211005124033.jpg" onclick="window.open('/5000057/img/20211005124033.jpg', 'popup', 'scrollbars=no,resizable=no,toolbar=no,directories=no,location=no,menubar=no,status=no,left=0,top=0'); return false"><img alt="" src="/5000057/img/s20211005124033.jpg" /></a><br />
Ｍさん、投稿ありがとうございます。<br />
ブログ記事を楽しく読ませていただいてます。<br />
柚子ジャムの時期ですね。<br />
ワタクシもおねだりしていただいちゃいましたよ。<br />
Ｍさんジャム絶品です。<br />
ｂy鈴木<br />
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