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マドリエ海老名｜海老名トーヨー住器（株）

2022.06.06
俺たち＆あたしたちの放課後日記
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再び塩らっきょうで悩んでいます

おはようございます(^^)/　<br />
海老名に根っこを生やし早ン十ン年🥰<br />
海老名が大好き！<br />
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マドリエ海老名の応援団<span style="color:#ff0000;"><strong><em><span style="font-size:20px;">Ｍ</span></em></strong></span>です。<br />
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正解って言うのは無いのでしょう❗️それぞれの良さ試行錯誤して出来たレシピなんだと思います ただ他の食材と違って何度も作るって言うのは 手間も考えなくっちゃいけないし 普通ならそんなに大量にはいらないものです 大根のべったら漬のように色々変えて研究❓😉してみたいのですが…<br />
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家にある古い著書の中から…40年以上前の発行のものもありました 学生時代に教科書として使用していた本⬇️<br />
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食品の製造方法が書いてあります この中で作ったのは(覚えている中ですが…)<br />
夏みかんで作ったマーマーレード<br />
醤油 腸詰め(ソーセージ) ミカン缶詰 ケチャップ他にもあったかも知れませんが覚えていません😆 大昔のことなので😉その中にらっきょう漬けが載っていました(大変な工程というつもりで載せました)⬇️<br />
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広い意味での塩らっきょうとは塩 塩と酢で漬けたものをいうようです 一般的には塩だけで漬けたラッキャウは市販されているものは 甘酢漬け 醤油漬けなどを漬けるために売られているようです 前段階の塩らっきょうとしても 私はさっぱりしたこの塩らっきょう 甘酢漬けよりも好きになりました 濃度の高い塩水に付けて塩抜きして食べる方法も有るそうですが 面倒です とりあえずこのまま保存しヤバい😅と思ったら違う漬け方に変えて見ようと思います また知人の年配者にも聞いて見ようと思います またこれを見られた方も教えてくださいね よろしくお願いします～😌<br />
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<a href="/5000057/img/20220603101444.jpg" onclick="window.open('/5000057/img/20220603101444.jpg', 'popup', 'scrollbars=no,resizable=no,toolbar=no,directories=no,location=no,menubar=no,status=no,left=0,top=0'); return false"><img alt="" src="/5000057/img/s20220603101444.jpg" /></a><br />
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<a href="/5000057/img/20220603101500.jpg" onclick="window.open('/5000057/img/20220603101500.jpg', 'popup', 'scrollbars=no,resizable=no,toolbar=no,directories=no,location=no,menubar=no,status=no,left=0,top=0'); return false"><img alt="" src="/5000057/img/s20220603101500.jpg" /></a><br />
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大きな瓶から小瓶に移し替えて ついついつまみ食い同じ瓶こんな減っちゃいました～<br />
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こちらのホームページもご覧ください<br />
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マドリエ海老名紹介<span style="color:#ff0000;"><strong>動画</strong></span>が完成しました<br />
ご覧ください<span style="color:#ff0000;">♥</span><br />
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=alAZl1i9-Jw">https://www.youtube.com/watch?v=alAZl1i9-Jw</a><br />
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