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マドリエ海老名｜海老名トーヨー住器（株）

2023.09.11
俺たち＆あたしたちの放課後日記
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9/11(月)　キウリのきゅうちゃんレシピを考えてみた

おはようございます(^^)/　<br />
海老名に根っこを生やし早ン十ン年🥰<br />
海老名が大好き！<br />
<br />
マドリエ海老名の応援団<span style="color:#ff0000;"><strong><em><span style="font-size:20px;">Ｍ</span></em></strong></span>です。　<br />
<br />
<br />
キウリがまた路地で手に入るようになった<br />
　今回の問題はきゅうちゃんの゙最終的な味をいかに染み込ませるかということなんですが…<br />
簡単　無駄なく　環境に配慮すること(偉そうなこと言ってしまいましたが😉)<br />
キウリの水分をいかに抜くかが先ずは問題です<br />
<br />
2‰程度の塩分で漬け　何度も絞る　キッチンペーパーでさらに絞る　<br />
<br />
<br />
砂糖　みりん　醤油　黒酢　穀物酢　生姜千切り　鷹の爪　自分の舌を信じて😊　風味が飛ばないように沸かしてキウリにかける　<br />
まぁまぁいい感じ😊<br />
あれだけ絞っても水分が出る<br />
カリカリ感はすごい　色も鮮やかである<br />
つけ汁をもう一度沸かしてかけたほうが良さそうである<br />
今回は一回だけですが～<br />
後から嫁の゙感想を聞きます😊<br />
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よく絞ったキウリに沸かした汁⬆️<br />
<br />
こんなふうに仕上がりました⬇️<br />
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こちらのホームページもご覧ください<br />
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マドリエ海老名紹介<span style="color:#ff0000;"><strong>動画</strong></span>が完成しました<br />
ご覧ください<span style="color:#ff0000;">♥</span><br />
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=alAZl1i9-Jw">https://www.youtube.com/watch?v=alAZl1i9-Jw</a><br />
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